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Categoria: Ricette biscotti

Ultima modifica: 26 Settembre 2023

Strani rumori provengono dalla cucina? Inquietanti risate sinistre non vi fanno chiudere occhio? State tranquilli è solo la cuoca che prepara dei dolci di Halloween per la famosa festa americana delle streghe. Questa festa ha ormai spopolato anche qui in Italia e per questo occorre preparare torte, muffin e biscotti dal sapore delizioso ma dall’aspetto terrificante! Uno dei dolci di Halloween che più ci piace preparare è la ciambella di Halloween ossia un ciambellone tricolore ricoperto con una glassa arancione.

Migliori ricette dolci per Halloween

Halloween, la festa che mescola le tradizioni millenarie con la creatività contemporanea, è l'occasione perfetta per preparare dolci spettrali e deliziosi. In questo articolo, esploreremo alcune delle migliori ricette dolci per Halloween, ideali per stregare amici e parenti durante questa festa incantata. Scoprirete come trasformare gli ingredienti di tutti i giorni in prelibatezze mostruose, perfette per un buffet da brivido o per condividere con i piccoli mostri che bussano alla vostra porta in cerca di dolci. Entrate nel mondo magico delle ricette dolci di Halloween, dove zucche e fantasmi diventano ingredienti principali per creare prelibatezze uniche e spaventosamente gustose.

Torta alla zucca di Halloween

Scopriremo come preparare una torta alla zucca decorata in stile Halloween, perfetta per festeggiare questa notte magica. Imparerete a creare decorazioni spaventose e a infondere il sapore della zucca in ogni morso.

La torta alla zucca di Halloween, è uno dei dolci più amati durante la stagione di Halloween. Questo dessert deliziosamente morbido e profumato combina il ricco sapore della zucca con una decorazione spaventosa che renderà il vostro tavolo da festa un vero spettacolo. In questa ricetta, vi guideremo passo dopo passo nella preparazione di questa torta unica, perfetta per deliziare i vostri ospiti durante la notte delle streghe.

Ingredienti:

• 1 tazza di purea di zucca (fatta in casa o in scatola)
• 1 tazza di zucchero
• 1/2 tazza di olio vegetale
• 2 uova
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 1/2 tazze di farina
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino di noce moscata
• 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
• 1/4 cucchiaino di sale

Per la decorazione:

• 1 tazza di glassa al burro
• Coloranti alimentari assortiti (nero, arancione, verde, viola)
• Decorazioni a tema Halloween (ragni di plastica, occhi commestibili, candele votive)

Istruzioni:

1. Preparazione del forno: Preriscaldate il forno a 180°C e imburrare una teglia rotonda per torte.
2. Mescolare gli ingredienti umidi: In una ciotola grande, mescolate la purea di zucca, lo zucchero, l'olio vegetale, le uova e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Setacciare gli ingredienti secchi: In un'altra ciotola, setacciate la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere, la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano in polvere e il sale.
4. Unire gli ingredienti: Gradualmente, aggiungete gli ingredienti secchi al composto di zucca e mescolate fino a ottenere una consistenza liscia.
5. Cuocere la torta: Versate l'impasto nella teglia preparata e livellatelo. Infornate per circa 25-30 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta esce pulito. Lasciate raffreddare completamente sulla griglia.
6. Decorare la torta: Una volta raffreddata, coprite la torta con una sottile strato di glassa al burro. Utilizzate coloranti alimentari per creare motivi spettrali sulla torta. Potete creare ragnatele, fantasmi o zucche di Halloween, a seconda della vostra creatività. Aggiungete anche le decorazioni a tema Halloween.
7. Servire: Tagliate la torta alla zucca spettrale in fette e servitela ai vostri ospiti affamati di dolci e avventura.

Questa torta alla zucca di Halloween, sarà il centro di attenzione della vostra tavola durante Halloween. Con la sua decorazione festiva e il gusto ricco e speziato, sarà un successo spaventosamente delizioso!

Fantasmini di Meringa

I fantasmini di Meringa sono un altro classico dolce di Halloween, i fantasmini di meringa sono deliziosamente spaventosi e semplici da preparare. Vedremo come dare vita a queste piccole creature zuccherine e come farle galleggiare su una nuvola di panna montata.

I fantasmini di meringa sono uno dei dolci più iconici di Halloween, amati sia dai bambini che dagli adulti. Queste piccole delizie spettrali sono leggere come l'aria e si sciolgono in bocca, rendendo la festa di Halloween ancora più magica.

In questa ricetta, vi guideremo nella preparazione di fantasmini di meringa che sorprenderanno e incanteranno i vostri ospiti. Sono perfetti da servire come dessert o come decorazione spaventosa sulla vostra tavola da festa.

Ingredienti:

• 3 uova (a temperatura ambiente)
• 3/4 di tazza di zucchero
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Pizzico di sale
• Gocce di cioccolato o cacao in polvere (per gli occhi)

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno: Preriscaldate il forno a 100°C e foderate una teglia con carta da forno.
2. Separare le uova: Separate le uova mettendo i tuorli in una ciotola e i bianchi in un'altra. Assicuratevi che non ci siano tracce di tuorlo nei bianchi poiché ciò potrebbe impedire alla meringa di montare correttamente.
3. Montare i bianchi d'uovo: Utilizzando una planetaria o un mixer elettrico, iniziate a montare i bianchi d'uovo a velocità media. Quando iniziano a diventare schiumosi, aggiungete un pizzico di sale.
4. Aggiungere lo zucchero: Continuate a montare i bianchi d'uovo a velocità media-alta, aggiungendo gradualmente lo zucchero un cucchiaio alla volta. Assicuratevi che lo zucchero si sia completamente sciolto prima di aggiungere altro zucchero.
5. Aggiungere l'estratto di vaniglia: Quando la meringa è lucida e forma picchi rigidi, aggiungete l'estratto di vaniglia e mescolate brevemente per incorporarlo.
6. Formare i fantasmini: Trasferite la meringa in una sac-a-poche con una punta a stella piccola o utilizzate un cucchiaio per formare fantasmini su una teglia foderata con carta da forno. Create piccoli cerchi per la testa e tirate verso l'alto per formare il corpo.
7. Aggiungere gli occhi: Mettete due gocce di cioccolato o cacao in polvere per gli occhi su ciascun fantasma.
8. Cuocere i fantasmini: Infornate i fantasmini nel forno preriscaldato per circa 1,5 - 2 ore o finché non sono asciutti e croccanti al tocco.
9. Raffreddare: Spegnete il forno e lasciate i fantasmini raffreddare all'interno del forno per almeno un'ora per evitare che si crepi.
10. Servire: I fantasmini di meringa sono pronti per essere serviti. Posizionateli con cura su un piatto da portata e gustateli come un dolce spettrale o una decorazione incantata per la vostra festa di Halloween.

Con queste adorabili creazioni di meringa, renderete la vostra festa di Halloween ancora più divertente e deliziosa.

Biscotti dita strega Halloween

I biscotti dita di strega sono un'aggiunta perfetta a qualsiasi tavolo del ringraziamento di Halloween. Questi biscotti spaventosamente realistici sembrano dita umane mozzate, ma non preoccupatevi, sono deliziosi e completamente commestibili! In questa ricetta, vi guideremo nella preparazione di questi biscotti dita, che saranno sicuramente un successo tra i vostri ospiti durante la notte delle streghe.

Ingredienti:

• 1 tazza di burro non salato, a temperatura ambiente
• 1 tazza di zucchero
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 3 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• Mandorle intere non salate (per le unghie)
• Confettini rossi o ciliegie secche (per le unghie insanguinate)
• Marmellata di albicocche (per il sangue finto)

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno: Preriscaldate il forno a 160°C e foderate una teglia con carta da forno.
2. Preparare la pasta dei biscotti: In una ciotola grande, sbattete il burro e lo zucchero fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungete l'uovo e l'estratto di vaniglia e mescolate bene. Aggiungete gradualmente la farina, il lievito in polvere e il sale fino a formare un impasto omogeneo.
3. Formare le dita: Prendete piccole porzioni di impasto e rotolatele in cilindri lunghi, simili a dita umane. Usate le dita per creare pieghe e rughe realistiche, quindi fate un'incisione poco profonda in cima a ciascuna "dito" per simulare l'unghia.
4. Aggiungere le unghie: Posizionate una mandorla intera sulla parte superiore di ciascun biscotto per simulare l'unghia. Se preferite un tocco più spaventoso, aggiungete un pezzo di confetto rosso o una ciliegia secca sulla parte superiore dell'unghia per un aspetto insanguinato.
5. Cuocere i biscotti: Disponete i biscotti dita sulla teglia preparata e cuocete in forno per circa 12-15 minuti o fino a quando sono leggermente dorati.
6. Aggiungere il sangue finto: Una volta raffreddati, spalmate un po' di marmellata di albicocche sulla parte inferiore di ciascun biscotto per simulare il sangue finto. Fate attenzione a non esagerare, basta una piccola quantità per un effetto realistico.
7. Servire: I biscotti dita di strega sono pronti per essere serviti. Posizionateli con cura su un piatto da portata e stupite i vostri ospiti con queste deliziose e spaventose creazioni culinarie.

Con questi biscotti dita di strega, la vostra festa di Halloween sarà sicuramente indimenticabile. Assicuratevi di avere la macchina fotografica pronta per immortalare le reazioni dei vostri ospiti quando scopriranno quanto questi biscotti siano spaventosamente deliziosi!

Ciambella di Halloween

Ingredienti:

• 300 gr di zucchero
• 300 gr di burro
• 4 uova
• 175 gr di farina
• 175 gr di fecola di patate
• 1 bustina di lievito
• Colorante alimentare nero, viola e arancione
• Glassa

Mettete lo zucchero nelle uova e sbattete con una frusta elettrica, dopodiché aggiungete il burro fuso. Incorporate setacciandoli la farina, la fecola di patate e il lievito. Aggiungete un pizzico di sale e continuate a impastare fino a quando non avrete ottenuto un impasto omogeneo.

Dividete l’impasto in tre ciotole e a ognuno di esse aggiungete un colorante alimentare in modo da ottenere un impasto nero, uno arancione e uno viola. A questo punto imburrate e infarinate uno stampo e versateci dentro i tre impasti, prima quello nero, poi quello arancione e infine quello viola. Cuocete la ciambella di Halloween per 35 minuti a 180°C.

Mentre la ciambella è in forno, prendete la vostra glassa, versateci il colorante alimentare arancione. Sfornate il dolce di Halloween e ricopritelo con la glassa in modo da donargli un aspetto pauroso.

Budino di Halloween

Un altro dolce di Halloween classico è il budino bicolore, per metà nero e per metà arancione con sopra delle decorazioni a forma di ragnatela.

Ingredienti per il budino nero:

• 250 ml di latte
• 40 gr di cioccolato fondente
• 20 gr di maizena
• 30 gr di zucchero

Ingredienti per il budino arancione:

• 250 ml di latte
• 25 gr di maizena
• 25 gr di zucchero
• Aroma di vaniglia
• 1 cucchiaino di curcuma

Preparazione del budino di Halloween

Per prima cosa preparate il budino nero, ossia quello al cioccolato fondente. Scaldate 200 ml di latte con lo zucchero. Aggiungete il cioccolato a pezzi e fatelo sciogliere completamente. Sciogliete la maizena nei 50 ml di latte freddo rimante e aggiungetelo all’altro composto. Continuate a mescolare sui fornelli a fiamma dolce fino a quando non si sarà rappreso dopodiché versate il budino in un bicchiere non superando la sua metà. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente prima e in frigo poi.

A questo punto passate alla preparazione del budino arancione. Scaldate il latte con lo zucchero e la curcuma. Sciogliete la maizena nel latte freddo e aggiungetelo all’altro composto. Lasciate che si raffreddi un po’ e poi colatelo sopra il budino nero riempiendo la seconda metà del bicchiere.

Guarnizione del budino di Halloween

Sciogliete un po’ di cacao con dello zucchero e dell’acqua. Mettete in una piccola sac-à-pochè il composto ottenuto e formate sopra il budino una spirale, dopodiché prendete uno stuzzicadenti e tracciate dei raggi partendo dal centro in modo da ottenere una ragnatela.

Biscotti di Halloween per bambini

I biscotti di Halloween sono sicuramente uno dei più tipici dolci di Halloween in assoluto. Non esiste dolcetto o scherzetto senza prima aver preparato una miriade di questi deliziosi biscotti per bambini a forma di pipistrello, zucca, fantasmini e teschi.

Ingredienti:

• 125 gr di burro
• 60 gr di zucchero di canna
• 60 gr di yogurt
• 120 gr farina 00
• 250 gr pasta di zucchero
• Colorante alimentare arancione
• Palline zuccherate colorate
• Gelatina di albicocche

Montate il burro con lo zucchero. Aggiungete le farine setacciate e lo yogurt. Formate una palla con l’impasto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare per 30 minuti in frigorifero. Tirate la pasta a ½ cm e con i coppa pasta della forma dei mostri formate i biscotti. Metteteli su una teglia con carta da forno e cuocete per 15 minuti a 180°C.

Prendete la pasta di zucchero, dividetela a metà e a una palla aggiungeteci il colorante alimentare arancione. Stendete le due palle di pasta di zucchero fino a 2 mm e con gli stessi stampi usati per biscotti formate i mostri. Incollate sopra i vostri biscotti le figure con la gelatina di albicocche e decorate gli occhi e la bocca con le palline zuccherate.

FAQ: Ricette Dolci di Halloween

*Domanda 1: Quali sono alcune alternative per la marmellata di fragole nella ricetta "Occhi di Ragni"?

Risposta: Potete sostituire la marmellata di fragole con marmellate di frutti rossi o lamponi per un tocco diverso ma altrettanto gustoso.

*Domanda 2: Come conservare i biscotti stregati al cioccolato?

Risposta: Conservate i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni o in frigorifero per una conservazione più prolungata.

*Domanda 3: Posso utilizzare la zucca in scatola per la torta alla zucca spettrale?

Risposta: Sì, la zucca in scatola è un'ottima alternativa alla zucca fresca per questa ricetta.

*Domanda 4: Posso congelare i fantasmi di meringa avanzati?

Risposta: Sì, è possibile congelare i fantasmi di meringa non decorati in un contenitore ermetico per diverse settimane.

*Domanda 5: Quali sono alcune idee creative per decorare i fantasmi di zucchero a velamento?

Risposta: Potete utilizzare cioccolato fuso per disegnare volti spaventosi sui fantasmi o utilizzare decorazioni commestibili come zuccherini colorati o granella di cioccolato. Lasciate correre la vostra fantasia!

Con queste ricette e suggerimenti, siete pronti per creare un'atmosfera incantata e deliziosa in occasione di Halloween. Siate audaci nella vostra creatività e trasformate ingredienti comuni in opere d'arte culinarie spaventosamente deliziose. Buon Halloween!