Ricette di cucina
Ricette di cucina è una categoria che raccoglie moltissime ricette di primi piatti di pasta e risotti, cucinate secondo la tradizione della cucina italiana. Zuppe e minestre, pasta ripiena, timballi e pasta al forno. Ricette per preparare gustosi secondi piatti, dalle ricette di carne a quelle di pesce, i mille modi per preparare ottimi arrosti e prelibati pesci al forno o grigliati. Si parte da ricette di antipasti e contorni, e si arriva a scoprire come cucinare piatti tipici tradizionali e regionali.
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Lo zafferano è una pianta, la cui coltivazione, produzione e raccolta dei fiori richiedono una grande quantità di lavoro manuale.
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Ricette per cucinare le patate: varie modalità per cucinare le patate, da contorni croccanti a piatti principali.
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Oggi prepariamo due ricette di cous cous con verdure, tipica pietanza Nord Africana della tradizione mediterranea..
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Come fare il lievito madre: utilizzare acqua e farina, lasciate l'impasto in un recipiente coperto con una tela a 28-30 °C per 48 ore..
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Oggi vi insegno come si prepara la maionese: salsa cremosa di colore biancastro o giallo chiaro, è composta da olio e tuorlo d'uovo con l'aggiunta di limone o aceto.
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Conoscere i vari metodi di cottura degli alimenti è di fondamentale importanza, così come lo è valutare la freschezza al momento dell'acquisto.
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I sughi particolari per pasta possono essere fatti con l’aggiunta di pomodoro oppure con il solo condimento in bianco
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Oggi abbiamo il piacere di ospitare sul nostro blog Michelangelo Convertino, fotografo food.